Вкусный  рецепт курник рецепт приготовления.
Курник с куриным филе и картошкой

Всем привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления очень ароматного и сочного пирога с курицей и картошкой. Простой в приготовлении пирог из теста на кефире, с начинкой из куриного филе, картофеля и лука, получается очень нежным и сытным. Он прекрасно подойдет к праздничному столу и понравится всем вашим родным и гостям!
Продукты
Для теста:
Кефир (комнатной температуры) - 250 мл
Масло сливочное (растопленное) - 180 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука - 500-600 г
*
Для начинки:
Куриное филе - 400-500 г
Картофель (среднего размера) - 4 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г
*
Дополнительно:
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Масло растительное - для смазывания формы

Готовим тесто.
Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль и соду. Перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло.
Перемешиваем.
Частями просеиваем муку в миску с кефиром и маслом, перемешиваем вилкой.
Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем, по чуть-чуть добавляя муку, до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. У меня ушло 550 г муки.
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Укладываем тесто в пакет (заворачиваем в пищевую пленку) и отправляем в холодильник на 1 час.
Готовим начинку.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Картофель очищаем, разрезаем пополам и нарезаем половинками кружочков толщиной примерно 2 мм.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Соединяем куриное филе, картофель и лук, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой. Смазываем, включая бока, растительным маслом.
Тесто делим на две части - 1/4 и 3/4. Меньшую часть отправляем пока в холодильник.
Большую часть теста слегка обминаем и раскатываем. Перекладываем в форму и, подтягивая пальцами от центра, формируем бортики пирога 2,5-3 см.
Выкладываем в форму на тесто всю начинку.
Охлажденное сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на начинку.
Раскатываем 1/4 часть теста. Накрываем начинку и защипываем края нижнего и верхнего слоя теста.
Смазываем тесто сверху желтком с водой и делаем в центре курника небольшой надрез.
Отправляем пирог с курицей и картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут до зарумянивания теста и до готовности начинки. Смотрите по своей духовке, у меня только нижний нагрев.
Даем готовому курнику немного остыть и подаём к столу.

Вкусное первое блюдо
щи из свежей капусты рецепт с грибами.

Понадобится:
1. Грибы сушеные (любые) — 30 г.
2. Капуста белокочанная — 300 г.
3. Картофель — 250 г.
4. Крупа перловая — 100 г.
5. Морковь — 2 шт.
6. Лук репчатый — 1 шт.
7. Масло сливочное — 50 г.
8. Сметана — 100 г.
9. Зелень — по вкусу
10. Соль — по вкусу
11. Перец черный молотый — по вкусу
12. Перец черный горошком — 5 шт.
13. Лавровый лист — 4 шт.

Приготовление:
Грибы и перловую крупу замочить в теплой кипяченой воде в разных емкостях. Перловую крупу замочить на 1 час, грибы - на 3-4 часа.
Слить воду с грибов, промыть грибы, переложить в кастрюлю, залить свежей водой, поставить на огонь, добавить немного соли, отварить. Отваренные грибы вытащить из кастрюли, мелко нарезать, вернуть в кастрюлю с бульоном.
Лук с морковью очистить, мелко нарезать. Положить на разогретую сковороду сливочное масло, растопить, обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Добавить 1 ст. кипяченой воды, тушить в течение 10 минут. Готовые овощи добавить в кастрюлю с супом.
Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кубиками, капусту нашинковать.
Перловую крупу отварить в отдельной кастрюле до готовности.
Увеличить огонь до среднего под кастрюлей с супом, всыпать перловку, картофель, капусту, добавить соль и перец по вкусу, перец горошком и лавровый лист также всыпать в суп. Варить до готовности капусты и картофеля.
При подаче разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать сверху зеленью.

Национальное блюдо - щи рецепт русской кухни. Можно готовить как летом, так и в любое другое время года. Это замечательный сытный обед, который поможет забыть о голоде на длительное время.

В домашних условиях получается особенно вкусной ікра кабачкова рецепти на зиму.

Пригодится  слоеное тесто рецепт приготовления.
Слоёный хлеб с зелёным луком

Интересный рецепт китайской кухни - слоёный дрожжевой хлеб с зелёным луком. Хорошенько заварите муку маслом и получите мегаслоёный хлеб! Очень понравилась технология и то, что получилось! Просто и вкусно, и тысяча слоёв! Такого хлеба мы ещё не пробовали!
Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Вода - 200 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для начинки-помазки:
Мука - 100 г
Масло растительное - 60 г
Лук зелёный - 1 пучок
*
Кроме того:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка
Семена кунжута - по вкусу

Подготавливаем ингредиенты для теста.
Первым делом приготовим опару. Прямо в чашке с мукой делаем углубление, туда - воду, сахар и дрожжи. Слегка перемешиваем и даём постоять в тёплом месте минут 10-15.
После чего добавляем в чашку с опарой соль и половину растительного масла.
Замешиваем мягкое тесто. Затем добавляем оставшееся масло и вымешиваем тесто минут 5.
Отправляем тесто в чашку, накрываем плёнкой и даём тесту подняться в два раза, по времени - 50-60 минут.
Подготавливаем оставшиеся ингредиенты.
Готовим начинку-помазку. Для многих китайских рецептов она традиционна.
Растительное масло разогреваем. Горячим маслом заливаем муку и быстро перемешиваем.
Зелёный лук мелко нарезаем.
Духовку включаем и разогреваем до 200 градусов.
Дрожжевое тесто раскатываем в большой тонкий пласт, толщиной 2 мм.
Половину теста смазываем смесью муки и масла и посыпаем зелёным луком.
Накрываем начинку не смазанной половиной теста. Сверху тоже распределяем часть муки с маслом и посыпаем зелёным луком.
Продольно ещё раз складываем тесто с начинкой пополам. Смазываем оставшейся помазкой и посыпаем зелёным луком.
После чего сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет, начиная с узкой стороны.
Заготовку-рулет раскатываем в толстую лепёшку, толщиной примерно 1 см. Аккуратно, чтобы начинка не порвала тесто.
Перекладываем слоёную лепёшку с зелёным луком в подготовленную форму (моя форма диаметром 26 см), покрытую пергаментом.
Смазываем лепёшку желтком, смешанным с молоком, и посыпаем кунжутом.
Выпекаем слоёный хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки. Наша духовка справилась за 18 минут.
Слоёная лепёшка с зелёным луком получилась вкусной! Теперь с такой технологией хочу вместо лука попробовать сладкую начинку. Как приготовлю, поделюсь!

Можно приготовить шашлык в банке в духовке.
Шашлык из свинины на шпажках, в банке (в духовке)

Если вы любите шашлык и мясные блюда в целом - тогда советую Вам приготовить в духовке шашлык из свинины в банке. Шашлык в банке - звучит загадочно, а на практике  - все очень просто.
Продукты
(на 8 порций)
Свинина – 1 кг
Лук репчатый – 4 шт.
Рис – 230 г
Сало копченое – 200 г
Горчица – 1 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Сок лимона – 1 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Приправы – по вкусу

Подготовить продукты для свиного шашлыка в банке.
Нарезать мясо на кубики размером примерно 4х4 сантиметра.
Лук нарезать кольцами.
К половине мяса добавить половину нарезанного лука и замариновать в смеси сока лимона, черного перца и горчицы.
К второй половине мяса добавить оставшийся нарезанный лук и замариновать в смеси приправы, черного перца и яблочного уксуса.
Оставить все замаринованное мясо на 1 час.
Копченое сало нарезать на пластинки.
Замаринованное мясо посолить по вкусу и дать постоять 15 минут, затем нанизать на деревянные шпажки по 4 кусочка мяса на каждую, чередую копченым салом.
На дно двух трехлитровых банок насыпать по ½ стакана риса. Сверху риса выложить лук из маринада.
Поставить шпажки с мясом в банки острием вверх.
Горлышки банок с шашлыком на шпажках обмотать двумя слоями фольги и сделать несколько отверстий в фольге.
Поставить банки в холодную духовку и запекать шашлык на шпажках при температуре 220 градусов Цельсия в течении 1 часа. Затем выключить духовку и оставить шашлык ещё на 15 минут для остывания.
Свиной шашлык в банке готов. Подавать с зеленью, кетчупом и рисом. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Такой пирог с индейкой и картофелем мне нравится больше.

Точно вкусно  курник с курицей и картошкой.
Курник с куриным филе и картошкой

Всем привет, друзья! Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления очень ароматного и сочного пирога с курицей и картошкой. Простой в приготовлении пирог из теста на кефире, с начинкой из куриного филе, картофеля и лука, получается очень нежным и сытным. Он прекрасно подойдет к праздничному столу и понравится всем вашим родным и гостям!
Продукты
Для теста:
Кефир (комнатной температуры) - 250 мл
Масло сливочное (растопленное) - 180 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука - 500-600 г
*
Для начинки:
Куриное филе - 400-500 г
Картофель (среднего размера) - 4 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное (охлаждённое) - 20 г
*
Дополнительно:
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.
Вода - 1 ст. ложка
Масло растительное - для смазывания формы

Готовим тесто.
Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль и соду. Перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло.
Перемешиваем.
Частями просеиваем муку в миску с кефиром и маслом, перемешиваем вилкой.
Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем, по чуть-чуть добавляя муку, до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. У меня ушло 550 г муки.
Тесто получается очень мягкое и нежное.
Укладываем тесто в пакет (заворачиваем в пищевую пленку) и отправляем в холодильник на 1 час.
Готовим начинку.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
Картофель очищаем, разрезаем пополам и нарезаем половинками кружочков толщиной примерно 2 мм.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Соединяем куриное филе, картофель и лук, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Дно разъемной формы для выпечки (диаметром 24 см) застилаем пергаментной бумагой. Смазываем, включая бока, растительным маслом.
Тесто делим на две части - 1/4 и 3/4. Меньшую часть отправляем пока в холодильник.
Большую часть теста слегка обминаем и раскатываем. Перекладываем в форму и, подтягивая пальцами от центра, формируем бортики пирога 2,5-3 см.
Выкладываем в форму на тесто всю начинку.
Охлажденное сливочное масло нарезаем маленькими кусочками и выкладываем на начинку.
Раскатываем 1/4 часть теста. Накрываем начинку и защипываем края нижнего и верхнего слоя теста.
Смазываем тесто сверху желтком с водой и делаем в центре курника небольшой надрез.
Отправляем пирог с курицей и картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-60 минут до зарумянивания теста и до готовности начинки. Смотрите по своей духовке, у меня только нижний нагрев.
Даем готовому курнику немного остыть и подаём к столу.

Птица, которую мы готовим чаще всего. Блюд множество - что приготовить из курицы. Довольно быстро готовится, недорого стоит.

Отличный  гарнир - грибы на мангале.
Шашлык из шампиньонов

На мангале можно приготовить очень вкусный шашлык из шампиньонов в сметанном маринаде. Такой шашлык из грибов можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с шашлыком из мяса.
Продукты
Шампиньоны свежие (крупные и плотные) - 400 г
Сметана 20% - 100 г
Розмарин свежий - 1 веточка
Тимьян свежий - 3-4 веточки
Соль - по вкусу
Смесь молотых перцев - по вкусу
Кетчуп (или соус томатный) для подачи - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для приготовления шашлыка из шампиньонов выбирайте крупные и плотные грибы.
Свежие травы можно заменить сушеными, например смесью итальянских трав (будет достаточно 1 ч. ложки).
Шампиньоны вымыть и сразу же вытереть насухо.
Сложить шампиньоны в миску. Добавить сметану, соль и смесь перцев.
С розмарина и тимьяна оборвать листики и добавить к грибам.
Хорошо перемешать шампиньоны со сметаной и специями. Оставить грибы мариноваться на 1-2 часа.
Затем нанизать шампиньоны на шампуры. Аккуратно, свежие шампиньоны могут треснуть и упасть с шампура.
Шампуры с шампиньонами выложить на мангал с раскаленными углями.
Жарить шампиньоны, периодически поворачивая шампуры, 15-20 минут.
Очень вкусный шашлык из шампиньонов готов. При подаче можно предложить кетчуп или томатный соус.
Приятного аппетита!