Мне нравится готовить
блюда из говядины, особенно
Карловарский гуляшМясо нарезают небольшими кусочками массой 20—30 г, солят, добавляют красный сладкий молотый перец и обжаривают с мелко нарезанным репчатым луком на растопленном сале. После этого подливают немного бульона и тушат до готовности. Готовят мучную жировую пассеровку, разбавляют ее частью сливок, проваривают, добавляют остальные сливки, заливают мясо подготовленным соусом и доводят до кипения.
Продукты
говядина 162 г
лук репчатый 18 г
перец сладкий (красный молотый) 1 г
мука 5 г
сало 15 г
сливки 60 г
соль по вкусу
